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Département glace carboniqueQu'est-ce que c'est ?La glace carbonique, comme son nom l'indique, est du dioxyde de carbone sous forme solide (le « dioxyde de carbone » appelé également « gaz carbonique » ou encore « CO2 », est solide (glace) à une température de -80C°). A quoi ça sert ?En général
Mais aussi
Utilisation particulière pour la protection du vinPour votre production elle apporte :
Refroidissement sur vendanges manuelles ou mécanisées
Inertage pour macération carbonique ou pelliculaire
Maîtrise de la température au moment de la vinification
ConditionnementEn boîte de polystyrène (isolante et pratique, haute densité, non reprise) contenant :
Commandes et livraisonsLivraison du lundi au samedi (sauf jours fériés) dans la région de Montpellier ou mise à disposition (en nos ateliers de Fabrègues ou en notre magasin de Montpellier) avant 12h00 pour toute commande reçue au plus tard la veille (du lundi au vendredi sauf jours fériés) avant 11h00. Avantages
Mises en garde et précautionsManipulez avec précaution (vous risqueriez de vous brûler). La glace carbonique étant à une température de -80°C , sa manipulation nécessite une protection (ne pas manipuler à mains nues) pour éviter tout risque de gelures : gants, lunettes, etc. La stocker en toute sécuritéEn se sublimant (passage direct de l'état solide à l'état gazeux), 2 Kg. de glace carbonique libèrent 1 M3 de gaz carbonique. Ce gaz est plus lourd que l'air et s'accumule donc dans les points bas. C'est pourquoi il est indispensable d'aérer les lieux de stockage de la glace carbonique et d'éviter de l'entreposer dans un local confiné, dans une cave, etc... Toute personne, avant de pénétrer dans un local contenant de la glace carbonique, devra contrôler la teneur en gaz carbonique de l'atmosphère. En effet, à titre indicatif, au delà d'une teneur de 3% dans l'air, le gaz carbonique peut provoquer des maux de tête, nausées, vomissements pouvant aboutir à la perte de connaissance. Ne jamais mettre la glace carbonique dans un récipient hermétiquement fermé : vous risqueriez l'éclatement. Transportez sans risques (vous risquez l'asphyxie)La glace carbonique doit être transportée dans un emballage isolé thermiquement. Dans un véhicule de transport, la glace carbonique sera placée dans le compartiment de transport qui devra être séparé de la cabine de conduite par une cloison étanche. Avant de pénétrer dans ce compartiment les portes d'accès seront ouvertes quelques instants pour aération. Dans un véhicule particulier, la glace carbonique (20Kg au maximum) sera placée de préférence dans le coffre ; en tout état de cause, une aération suffisante (haute et basse) du véhicule devra être assurée : fenêtre ouverte pendant le chargement et le déchargement ; fenêtre ouverte et/ou ventilation forcée pendant le transport. Ne jouez pas avec la glace carbonique ! Gardez la glace carbonique hors de portée des enfants, ils peuvent l'avaler, se brûler ou s'asphyxier ! En cas d'incidentRamener rapidement la personne au grand air, commencer immédiatement, si nécessaire, la respiration artificielle et appeler les pompiers en précisant la nature de l'incident. Définition des besoins en glace carbonique agissant comme agent de maintenance (stockage - transport)Le calcul se fait selon la formule suivante : Q = 1,30 x ( (K x S x T x H) / 150)
Note : Cette formule (sans le coefficient multiplicateur de 1,30) est applicable dans le cas où l'emballage est homogène et lorsque l'isolation des joints de porte ou d'ouverture n'est pas en rapport avec le reste de la structure d'ensemble. Ces conditions n'étant pas toujours respectées, c'est par prudence que le coefficient a été introduit dans la formule. Par ailleurs, il n'est pas toujours possible d'obtenir le coefficient K d'isolation. Dans ce cas prendre :
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